其合并后新生的“新满记”管理团队将由原星巴克中国供应链负责人◈★◈、皮爷咖啡COO胡逢春以及原小满茶田COO宋晓莉等人组成◈★◈。

　　小满茶田创始人刘子正将出任智港集团（满记甜品母公司）总裁及满记甜品联席CEO◈★◈。同时◈★◈，智港集团也宣布完成新一轮战略融资◈★◈，由知名餐饮集团和新消费独角兽公司联合领投◈★◈。

　　那个时候◈★◈，街上还没有花样繁多的奶茶店◈★◈，人们对下午茶的概念◈★◈，除了去咖啡馆凯发k8一触即发◈★◈、茶餐厅◈★◈，就是去甜品店◈★◈。

　　那个时候◈★◈，街上很少边走边喝奶茶的年轻人◈★◈。三两好友约在许留山或者满记甜品◈★◈，点一碗杏仁露或者芒果西米悠闲的度过一个下午凯发k8一触即发◈★◈，才是小资青年的象征◈★◈。

　　就像现在的人专门跑去长沙◈★◈，只为了喝一杯茶颜悦色一样◈★◈。当时的青年们◈★◈，也曾为了喝一杯地道的港式甜品◈★◈，特意跑去香港旅游◈★◈。当时虽然很少排队◈★◈，但也有很多人为了喝一杯满记甜品的双皮奶◈★◈，总等都等不到位◈★◈。

　　自新茶饮赛道爆发后◈★◈，港式甜品的生意就越来越不好做了◈★◈。许留山的破产◈★◈，不过是潮流退却后的一个小小“牺牲品”◈★◈。

　　搜索百度指数就会发现◈★◈，以许留山◈★◈、满记甜品品牌为例◈★◈，2013-2017年是它们搜索热度最高时期◈★◈，2018年左右◈★◈，热度开始腰斩凯发k8一触即发◈★◈，此后一直萎靡不振◈★◈，2020年开始更是陷入了谷底◈★◈。

　　自从以喜茶◈★◈、奈雪◈★◈、茶颜悦色◈★◈、沪上阿姨◈★◈、coco◈★◈、一点点◈★◈、蜜雪冰城等为代表的新式茶饮品牌诞生后◈★◈，就在不断的蚕食港式甜品的市场◈★◈。

　　特别在后来的甜品茶饮化趋势下◈★◈，从烧仙草◈★◈、西米露到鲜果杨枝甘露等曾经的甜品◈★◈，不断的茶饮化◈★◈、杯装化◈★◈，更是进一步模糊了茶饮和甜品的界限◈★◈。

　　于是凯发k8一触即发◈★◈，人们渐渐发现◈★◈，到饮品店买甜品反而比甜品店还值◈★◈，渐渐得就不再去甜品店消费了◈★◈。曾经的购物中心人气担当的满记们◈★◈，也开始日渐寂寞◈★◈。

　　港式甜品作为休闲餐饮◈★◈，既无法像新茶饮一样便捷灵活◈★◈，又因为大部分产品都是水果和小点之类◈★◈，饱腹性不高◈★◈，无法取代正餐◈★◈，本身所处位置就比较尴尬◈★◈。

　　纵使满记开通了外卖渠道◈★◈，但因为人们早已形成的堂食习惯◈★◈，又有众多茶饮品牌竞争◈★◈，销量也很难迅速提上去◈★◈。

　　港式甜品是香港潮水美食的代表◈★◈，源起于广东饮食中传统的“糖水”◈★◈，其本身就拥有着浓厚的养生文化◈★◈，符合当下健康趋势◈★◈。

　　比如◈★◈，满记经典产品杏仁露或炖木瓜◈★◈，就有滋补润燥之效◈★◈；而杨枝甘露则从港式甜品中走出来◈★◈，成为众多饮品店的爆品◈★◈。

　　但港式甜品们对健康理念宣传缺乏◈★◈，满记虽然曾推崇“港式糖水”养生◈★◈，却没有形成很大的影响力凯发k8一触即发◈★◈，后来更是直接放弃了这个概念◈★◈，专攻“甜”◈★◈。

　　人们对港式甜品的印象依然停留在“甜品”阶段◈★◈。如今大部分的港式甜品店都在向新茶饮品牌们靠齐◈★◈，健康养生的概念更是越发微弱◈★◈。

　　在上海经营的头3年时间一共只开设了6家店◈★◈，直到2007年上海港汇恒隆店的成功试点◈★◈，满记甜品才真正走向了高速发展◈★◈。

　　2008年◈★◈，国内刮起商场大建设的浪潮◈★◈。满记甜品敏锐地觉察到◈★◈，走进商场将是未来品牌发展的主力方向大石彩香凯发k8一触即发◈★◈。

　　在2008年-2013年◈★◈，借助这股商场“东风”◈★◈，满记甜品的门店量迅速增长◈★◈，曾一年之间开出90余家新店◈★◈。随后几年◈★◈，满记持续在内陆扩张◈★◈，内陆总门店数量一度接近500家◈★◈。

　　2021年6月◈★◈，就在另一个甜品巨头许留山破产倒闭时◈★◈，安达富资本先后完成对满记香港◈★◈、华南和华东的并购◈★◈，并整合了其在东南亚地区◈★◈、香港大石彩香◈★◈、内地的门店◈★◈，首次实现了满记品牌的统一◈★◈。

　　在甜品不断的茶饮化的趋势下◈★◈，满记作为甜品品牌也在不断的向新茶饮看齐◈★◈，产品结构上除传统的炖品◈★◈、糖水外也增加了蛋糕◈★◈、茶饮◈★◈、咖啡等品类◈★◈。

　　同时◈★◈，满记也在不断的推出和新茶饮类似的便携式茶饮新品◈★◈，如柿子口味芝士啵啵杯◈★◈、暴打满满冻冻椰◈★◈、香芒巴菲等◈★◈，希望抢占新茶饮市场◈★◈。

　　在营销层面◈★◈，满记也一直在抖音◈★◈、小红书◈★◈、B站等都有经营布局◈★◈。抖音上搜索满记甜品◈★◈，你会发现有一堆达人在推荐宣传◈★◈。打开小红书◈★◈，关于满记甜品的笔记更是不少◈★◈。

　　在渠道方面◈★◈，满记甜品于2016年前后开通了外卖◈★◈，后期还尝试进入商超◈★◈，比如为盒马鲜生打造了店型Honeymoon Express◈★◈，店铺面积仅30平方米左右◈★◈。

　　据悉◈★◈，目前满记甜品在大陆和香港凯发k8一触即发◈★◈、新加坡拥有近300家全直营门店大石彩香◈★◈，与曾经的500家高峰期相比◈★◈，颓势明显◈★◈。

　　而且◈★◈，目前北上广深四个一线城市中◈★◈，满记甜品的门店数量分别仅为23◈★◈、55◈★◈、6◈★◈、12家◈★◈，另外约三分之二的门店则散布在全国各地凯发k8一触即发◈★◈，不少渗透至常熟◈★◈、镇江◈★◈、慈溪等更为下沉的城市◈★◈。

　　与老品牌满记甜品不同◈★◈，此次合并的另一方小满茶田◈★◈，是一家成立才3年的新式茶饮品牌◈★◈，属于国内车厘子主题茶饮的开创者◈★◈，主打“高价值车厘饮品”概念◈★◈。

　　用小满茶田创始人刘子正的话来说◈★◈，“这是消费领域的一次“新老联姻”◈★◈。合并不是目的大石彩香◈★◈，“核心还是关键生产要素的重组”大石彩香◈★◈。

　　一个是拥有27年深厚历史底蕴的品牌◈★◈，一个是行业中产品创新能力不断被验证的新锐茶饮品牌◈★◈，这样的联合兴许能够探索出更具有爆发力和成长性的“新满记”◈★◈。

　　过去新老消费各自总能遇到不同的问题◈★◈：传统消费品牌产品◈★◈、运营体系以及成本控制优秀◈★◈，“底盘稳”◈★◈，但对“前端”洞察不足◈★◈，品牌力欠缺◈★◈。新消费品牌猛冲“前端”◈★◈，但后端支持能力往往不足◈★◈。

　　在这个港式甜品浪潮正逐步退却的时代◈★◈，融合的新满记是否能够穿越浪潮周期◈★◈，避免成为许留山第二的命运呢？

　　“新满记”新旗舰店将定位为200平米左右的中大型门店◈★◈，并推出全新的甜品概念大石彩香◈★◈。今年下半年将在北京和上海陆续开设◈★◈。

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