凯发在线平台ღღ！凯发在线网站ღღ，k8凯发天生赢家一触即发ღღ，奶茶加盟ღღ，凯发天生赢家一触即发官网ღღ。人生赢家ღღ，“国内的茶饮加盟商数量现在已经处于高峰ღღ，今年进的加盟商ღღ，80%回本无望了ღღ。”一位头部商业主播在社交平台上这样说ღღ。

　　极海品牌监测的数据显示ღღ，近90天内ღღ，书亦烧仙草新开门店496家ღღ，但关店数却高达1605家ღღ。二手平台上ღღ，茶饮门店纷纷出售设备ღღ，有设备回收商表示一天内最多接到过13个书亦烧仙草的撤店电话ღღ。

　　据窄门餐眼显示ღღ，截止到9月15日ღღ，茶饮赛道近一年新开店138682家ღღ，但净增长只有12493家ღღ，意味着ღღ，短短一年ღღ，近13万家店铺已经不复存在ღღ。

　　“不好做ღღ，交不起房租ღღ，请不起人ღღ，以为成本低ღღ，利润高ღღ，其实一入茶门深似海ღღ。”多位茶饮加盟商向剁椒表示ღღ，“回本遥遥无期”ღღ，但高额的投资又让自己无法逃离ღღ。

　　随着奶茶品牌逐步开始往头部靠拢ღღ，腰部品牌在逐步失去市场ღღ，让人更不愿意看到的是ღღ，一些茶饮品牌已经顾不上加盟商的生存困境ღღ，开始与加盟商争利ღღ。

　　“公司见我业绩好ღღ，立马成立分公司 ღღ，在我所在的城市开七八家直营店”ღღ，腰部奶茶品牌加盟商林雅透露ღღ，卖不好亏百万自生自灭ღღ，卖得好被品牌在旁边放加盟或直营ღღ，品牌与加盟商并不处于一条战线上ღღ。

　　价格向下ღღ，逐渐成为行业关键词ღღ，也愁坏了加盟商ღღ。“直营店做活动ღღ，我就被迫要跟着做活动安齐美绪ღღ，我不跟我就没生意”ღღ，但“9.9一杯”扼住新茶饮的咽喉ღღ，中间的优惠加盟商承担ღღ，“品牌都只公布销售额 ღღ，从来不公布实收金额ღღ，因为根本挣不到钱ღღ。”

　　“茶饮行业已经没有增量市场了”ღღ，资深行业内人士王淼告诉剁椒ღღ，要么缩向更小ღღ，要么用大规模扩张解决问题ღღ，这是茶饮品牌发展的必然ღღ，但品牌的疯狂扩张和挣扎ღღ，背后一定是加盟商们的苦苦支撑ღღ。

　　“在这个群里的人ღღ，亏损最少二三十万ღღ，多的有上百万ღღ，还不能吐槽两句了吗？”小红书上ღღ，书亦烧仙草的加盟商群里ღღ，群友们争执了起来ღღ。

　　群里不乏正在考虑加盟的新人ღღ，但大概率会获得一句来自老加盟商的劝告ღღ，“谨慎考虑ღღ，没以前好做了ღღ。”

　　家住某沿海城市的静怡就是一家二线茶饮品牌老加盟商中的一员ღღ，两年前ღღ，她在家乡城区开了一家品牌加盟店ღღ，位置处于喧闹的商业步行街ღღ，因为优势的点位ღღ，每天都有巨大的客流量ღღ，但最近她也在苦恼ღღ，考虑要不要闭店ღღ。

　　据了解ღღ，加盟腰部奶茶店品牌ღღ，*年的成本可能高达60-70万元ღღ，她的店加盟费是49800元ღღ，设备和首批物料大约花费不到20万元ღღ，加上房租凯发K8天生赢家ღღ，总投资便在70万ღღ，当然ღღ，这还不包括人工和转让费ღღ。

　　让她感到压力的是品牌方的高溢价ღღ。当前ღღ，大多加盟商在物料采购上几乎没有议价权ღღ，必须以高于市场价的价格从公司统一采购ღღ。茶百道便曾在招股书中明确表示ღღ，其大部分收入来自于向加盟商销售货品和设备ღღ，以及收取特许权使用费和加盟费ღღ。

　　装修方面ღღ，为了符合公司的要求ღღ，静怡不得不投入额外的成本ღღ，定制柜子ღღ、广告字和灯箱ღღ，但她不能接受的是ღღ，在初期的单次投入之外ღღ，来自原材料上的持续性高成本溢价ღღ。

　　“就拿公司提供的果浆来说ღღ，虽然标称950mlღღ，但实际果肉含量只有35%ღღ，其余都是水ღღ，而市面上同等价格的果浆则是HPP纯原浆ღღ。同样ღღ，市面上700多元就能买到的高品质摇茶机ღღ，公司要卖4500元ღღ。”

　　线上业务俨然成为了亏损的重灾区ღღ。当前ღღ，外卖平台普遍抽成比例在20-30%ღღ，在某些情况下甚至可能达到40%ღღ，每笔订单还需额外支付配送费用ღღ。为了吸引顾客ღღ，商家不得不参与神券ღღ、满减等各种促销活动ღღ，要想在平台上获得曝光ღღ，还必须支付广告费用ღღ，“没有广告就很难被看到ღღ，也就没有单”ღღ。

　　她仔细算过一笔账ღღ，一般情况下ღღ，参与拼好饭活动ღღ，14.8元的饮品打完折后是7.9元ღღ，商家到手只有50%ღღ，实际收入只有3.95元ღღ，更极端的情况下ღღ，一杯14.8元的饮品ღღ，扣除平台抽成ღღ、佣金和广告费后ღღ，实际到手的只有2.65元ღღ，几乎无利可图ღღ。

　　她进一步补充到ღღ，品牌叠加在加盟商身上的线上管理费也是一笔不小的开支ღღ，营业额超过5万就要支付500元的管理费ღღ，营业额每增加一万ღღ，管理费就多一百ღღ，利润被一层层拿走ღღ。

　　公司统一的定价一杯15元以上ღღ，但活动价只有个位数ღღ，甚至买一送一ღღ，尽管如此ღღ，品牌方仍按定价计算流水扣除管理费用ღღ，加盟商却只能实收个位数的价钱ღღ。

　　物料成本没有因为活动而减少ღღ，中间的差价完全落到了加盟商身上ღღ。以茶饮常见的联名为例ღღ，一个单杯的包材成本可能就在两到三元ღღ，包括杯子ღღ、盖子ღღ、杯套ღღ、吸管和杯托ღღ，频繁的联名活动也让加盟商的利润空间进一步被压缩ღღ。

　　结果是ღღ，写入茶饮品牌业绩中的单一店铺营业额看起来颇具诱惑力ღღ，但对加盟商来说ღღ，实际收入大打折扣且毛利率极低ღღ。

　　以一个月16万的营业额为例ღღ，扣除折扣ღღ，其实际收入只有13万ღღ，再减去超过30%的原材料成本ღღ，实际利润只有不到8万元ღღ，扣除每月5个员工的2.8万元工资和2万元的房租ღღ、水电费ღღ，还要花几万元去预留库存ღღ，一个月辛苦下来ღღ，她的利润所剩无几ღღ。

　　同样作为二线品牌加盟商的林雅遭遇了更严峻的问题ღღ，除了其他品牌的竞争ღღ，她还遭遇了来自本品牌方的“自己人打自己人”ღღ。

　　她的店铺是S品牌在这个城市的*个加盟店ღღ，前期取得了非常好的业绩ღღ。随即ღღ，公司在这个城市开设了七八家加盟和直营店ღღ，还直接在她的店铺旁边开了一家ღღ，强势挤压她的生存空间ღღ。

　　品牌方的扩张显然不仅是为了占领市场ღღ，品牌还盯上了她的黄金地段ღღ。公司曾提出以25万元收购他的店铺的想法ღღ，考虑到店铺的总成本70多万ღღ，账目不仅抹不平安齐美绪ღღ，反而还会倒亏ღღ，她拒绝了ღღ。

　　然而ღღ，自从拒*ღღ，她发现自己的店铺开始遭受品牌方的无理刁难ღღ，从卫生标准到服务质量ღღ，品牌方在每一个细节上都过分苛求ღღ。

　　目前ღღ，她陷入了一个两难的境地ღღ：继续坚守就要面临持续的低毛利和营业困难ღღ，关闭或出售则意味着几十万的投资亏损ღღ。

　　剁椒调查到某二线城市的数据ღღ，书亦烧仙草的月营业额9.3万ღღ，实际收入只有6.1万ღღ；茉莉奶白10天内的流水11万ღღ，实际收入是7万ღღ，且物料成本超过了40%”ღღ，而霸王茶姬ღღ，每个月的流水大约50万ღღ，利润可以维持在5万左右ღღ。

　　同时ღღ，喜茶近期避免低价内卷的新政策ღღ，明确提出保护加盟商免受低价冲击ღღ，让很多其他品牌的加盟商眼红ღღ。9月18日ღღ，喜茶在内部信中表示“门店规模并不是茶饮行业的关键”ღღ，承诺不走同质化路线ღღ，不打价格战ღღ，致力于提供独特的品牌体验和产品差异化ღღ，接下来几个月将严格把控开店速度和数量ღღ。

　　这条政策刚公布ღღ，就在加盟商中引起了广泛的讨论ღღ，“喜茶新品多ღღ，而且客单价一直保持在19元左右ღღ，优惠活动也没那么离谱”“从这封信来看ღღ，喜茶如果真的能做到严格把控开店速度和数量ღღ，也算对加盟商比较负责”.....静怡感慨道ღღ，当前ღღ，许多品牌还在通过降价和促销活动来争夺市场份额ღღ，喜茶的做法和对加盟商的保护让他感到羡慕ღღ。

　　但大多数时候ღღ，这样的羡慕也只是一种“仰望”ღღ。头部品牌往往意味着更高的门槛ღღ，让静怡们可望不可及ღღ。显而易见的盈利能力背后ღღ，其筛选加盟商的条件更为严苛ღღ。

　　例如ღღ，霸王茶姬要求加盟门店面积至少70平米ღღ，且在部分下沉市场面积要求更大ღღ；加盟商除了需要支付人工ღღ、房租等成本外ღღ，还需要至少准备好100万元的资金储备ღღ。

　　“投资500万开一家霸王茶姬ღღ，100万开家喜茶ღღ，80万开家瑞幸咖啡ღღ，50万开家蜜雪冰城”ღღ，行业内曾这样简单概括ღღ，但这些数字只是基础线ღღ，实际运营中所需的流动资金和资源支撑都只多不少ღღ。

　　“喜茶ღღ、霸王茶姬ღღ、酸奶罐罐都很严格ღღ，其中霸王茶姬是最严的ღღ，即使有钱ღღ，也不一定能通过加盟面试ღღ。”有经销商向剁椒表示ღღ。

　　有人提到ღღ，与客服沟通了长达40分钟ღღ，才获得一个提交申请的机会ღღ，加盟过程包括两个阶段的审核ღღ：首先是线上初审ღღ，然后是面试环节ღღ，而面试的安排排到了两个半月后ღღ。

　　“比如品牌想进通州万达ღღ，那即使有100个人在排队等待加盟ღღ，都已经面试通过了ღღ，都有开店资格ღღ，还是谁能绑定通州万达就给谁开”ღღ，王淼向剁椒表示ღღ。

　　一样的叙事被延伸到整个餐饮赛道ღღ，海底捞刚刚公布的加盟申请表之中ღღ，就有一个选项是“是否拥有物业资源”ღღ，但“旺铺”不仅意味着地理位置优越ღღ，更意味着加盟商拥有深厚的根基和人脉ღღ。

　　部分品牌对点位的强烈追求带来了一系列副作用ღღ，“品牌每个月会进行一次摇号ღღ，从50个候选人中选出一个ღღ，但点位往往都是预先决定的ღღ。我们这些新加盟商只是在帮助品牌完成面试量的KPIღღ，套出当地人心目中的理想点位后ღღ，会被品牌卖给老加盟商”ღღ。

　　一位来自浙江的用户分享了他的经历ღღ，“面试的时候问我那个点位能不能拿下ღღ，我说*没问题ღღ，结果通过后告诉我那个点位他们要自己安排ღღ，打死都不让我做”ღღ，不少人在评论区附和ღღ，“很多品牌都是这样ღღ，看好了点位打电话咨询被套了话ღღ，然后没过多久看到已经在装修”ღღ，这些优质的位置最后常常变成了公司内部的资源ღღ。

　　来自广东的一位加盟商进一步指出了实际的问题ღღ，“他们说是自己经营ღღ，但实际上是在向老加盟商出售经营权”ღღ，即便是资深加盟商也面临着被品牌内部资源排挤的问题ღღ，不少品牌存在内部的利益输送ღღ，想开的好点位被优先安排给和公司“关系好”的加盟商ღღ。

　　另一方面ღღ，行业经验也成为了重要的考量因素ღღ。张鹏分享了他去年申请的经历ღღ，“我申请的霸王茶姬ღღ，他们要求加盟商必须同时经营五家以上的其他店面ღღ，并且拥有至少40人的员工团队”ღღ，这对于他来说基本上难以实现ღღ。

　　不管头部还是腰部ღღ，对市场的敏锐把握和时机的判断至关重要ღღ。王淼就是一个典型的例子ღღ，他在2021年加盟了一个头部品牌ღღ，仅用十个月就实现了回本ღღ，当年就选择了卖掉ღღ，直接赚了几十万的转让费ღღ。他坦言ღღ，现在已经很难出现这样的市场契机ღღ。“没有风口了ღღ，不要做茶饮加盟ღღ，风已经停了ღღ。”

　　书亦烧仙草的近期遭遇成为了行业的一个缩影ღღ，这一波关店潮ღღ，不仅是书亦烧仙草一家的困境ღღ，而是整个行业中腰部品牌共同面临的问题ღღ。

　　“雷其实埋的比较早ღღ，当时扩张的太快了ღღ，各方面可能支撑不起这么高体量”ღღ，王淼分析说ღღ，同一个价格带同一个体量的竞争对手竞争ღღ，最后总会有一个落下来的ღღ。新茶饮行业的快速发展期ღღ，像书亦烧仙草ღღ、古茗ღღ、茶百道等都采取了迅速扩张的策略ღღ，这也为未来埋下了隐患ღღ。

　　以书亦烧仙草为例ღღ，其门店数量在短短几年内快速增长ღღ。2020年新增3898家门店ღღ，总数达4561家ღღ；2021年新增2653家门店ღღ，总数达7115家ღღ；2022年新增786家门店ღღ，总数达7544家ღღ；2023年至今新增1658家门店ღღ，总数达8325家ღღ，除了2022年ღღ，每年新增都超1000家ღღ。

　　随着品牌扩张ღღ，一些问题也逐渐暴露出来ღღ。加盟商向剁椒透露ღღ，“书亦烧仙草以‘半杯都是料’为卖点ღღ，导致成本本来就不低ღღ。”此外ღღ，消费者反馈也表明了品牌的问题所在ღღ：“缺乏新的爆款产品ღღ，没有形成深刻的品牌记忆点ღღ，产品更新速度太慢”ღღ，“在现在人人都讲健康的时代ღღ，书亦的招牌居然没法调整甜度你敢信？”显然ღღ，在同价位的奶茶品牌中ღღ，消费者有越来越多的新选择ღღ。

　　同时ღღ，从整个茶饮加盟赛道来看ღღ，随着越来越多大牌从一线城市走向二三线甚至更下沉的区域ღღ，如幸运咖ღღ，书亦烧仙草等在下沉城市占据先发优势的品牌ღღ，市场也在被不断分食ღღ。

　　“扩张只能掩盖问题ღღ，但不能解决问题ღღ。书亦要打喜茶ღღ、霸王茶姬ღღ，要打茶颜悦色这样的“元老级”的地域品牌ღღ，还要自己和自己打ღღ，日子当然越来越难ღღ。”王淼说ღღ。

　　“今年可能是洗牌的开始”ღღ，王淼观察到ღღ，市场正在经历一场残酷的优胜劣汰ღღ，“一些低维度城市的品牌想要进入高维度城市ღღ，或者区域性品牌想要成为全国性品牌ღღ，几乎不可能了ღღ。”

　　以柠檬茶为例ღღ，全国柠檬茶专门店的数量2021年实现爆发式增长ღღ，年增长率103.3%ღღ，柠檬茶也成功出现了1000家加盟店以上的品牌凯发K8天生赢家凯发K8天生赢家ღღ，分别是1739家的柠季ღღ、1633家的林里和1307家的鄰里安齐美绪ღღ。

　　眼看着柠檬茶的生意从广东火到了全国ღღ，但王淼对此直接坦言并不看好ღღ，还直接指出了“品牌的北向扩张可能会在今年冬天面临风险”的问题ღღ。

　　一方面ღღ，柠檬茶品类存在着明显的季节性桎梏ღღ。柠檬茶的产品基因决定了在常温下可能难以满足消费者的口味需求ღღ，只能做冷饮ღღ，而一旦进入冬季ღღ，销量便会显著下滑ღღ。

　　“通常到了11月底安齐美绪ღღ，广州和珠三角地区的业绩会下降30%ღღ。这是常见现象ღღ。”王淼表示ღღ，在广东这样相对温暖的地区销售都成问题凯发K8天生赢家ღღ，北方城市面临的挑战更大ღღ，尤其是在东北地区ღღ，10月份气温就已骤降ღღ，对冷饮的需求大大降低ღღ。

　　尽管一些柠檬茶品牌试图通过转型为综合茶饮来应对北方的冬季市场ღღ，比如推出口感更清爽的热饮ღღ，但业内人士认为这不过是“品牌方为了缓解加盟商的焦虑而提出的说辞”ღღ，实际上在热饮领域ღღ，消费者可选择的茶饮品牌更多ღღ，柠檬茶品牌根本没有竞争力ღღ。

　　另一方面ღღ，城市温度的差异直接导向了品牌选址的问题ღღ。在北方地区凯发K8天生赢家ღღ，消费者在冬季穿着厚重的羽绒服进入带暖气的商场后ღღ，对冷饮的需求才会有所增加安齐美绪ღღ，但这也意味着品牌在选址时更受限制ღღ，更倾向选择商场店ღღ，因为它们提供了一个相对温暖且客流量大的环境ღღ。但这不仅对资源及成本要求更高ღღ，也面临更多竞争ღღ。目前ღღ，北方的成熟商业区ღღ，普遍已经被各类综合茶饮品牌抢占凯发K8天生赢家ღღ。

　　近年ღღ，这些市场上的茶饮巨头们也观察到了细分的柠檬茶增长趋势ღღ，正在通过推出低价柠檬茶来争夺市场份额和消费者的注意力ღღ。

　　剁椒观察发现ღღ，当前ღღ，瑞幸ღღ、蜜雪冰城ღღ、古茗等咖啡店ღღ、奶茶店均有售柠檬茶类产品ღღ，且大幅度竞价ღღ，有的品牌甚至将柠檬茶的价格压低至10元乃至4元一杯ღღ，直接冲击专注于柠檬茶的垂类品牌ღღ。例如ღღ，柠季的招牌鸭屎香柠檬茶价格20元一杯ღღ，越来越多消费者表示难以接受ღღ，“不如去买4元的蜜雪冰城”ღღ。

　　“可以预见的是ღღ，今年的环境下ღღ，大量北上的柠檬茶加盟商将面临‘寒冬’ღღ，甚至可能再次引发一波倒闭潮ღღ。”王淼表示ღღ。

　　过去ღღ，奶茶加盟商中不乏没有经验的新手小白ღღ，但今年这种情况变得少见ღღ。一位资深加盟商向我们透露了行业的现状ღღ，“几年前开茶百道的加盟商ღღ，今年可能又开了古茗或者沪上阿姨等其他品牌ღღ，这些人不会关闭原来的店铺而是转头去开新店ღღ，经营多个品牌ღღ。”

　　“我们见过的加盟商中ღღ，甚至有人经营着1000多家瑞幸咖啡ღღ。能赚的可以一直赚ღღ，至少不亏ღღ。玩不下去的就赔钱ღღ，离场ღღ。店是越来越多的凯发K8天生赢家ღღ，人是越来越少的ღღ，没有新增的活水进来ღღ。和品牌一样ღღ，加盟商也是一个存量市场ღღ。当小虾米被吃掉ღღ，剩下的就只有大鱼的搏杀ღღ。”

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